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Étiquette : Cuisine

Deux choses à savoir à Dong Hoi – Vietnam

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Nous vous donnons aujourd’hui deux bons plans à Dong Hoi au Vietnam Tout d’abord, petit topo sur notre hôtel : le Nam Long Hotel Trouvé dans le Lonely Planet, il est effectivement joli. Les chambres sont lumineuses, spacieuses, confortables, etc. MAIS, les gens ne sont vraiment pas sympas. La négociation est très dure, et pas du tout agréable. On leur a pris deux nuits, deux jours de scooter, et on n’a pas eu droit à un discount. Or ils ne vont pas nous la faire, on est au Vietnam, et tout se négocie. Bonjour, au revoir et merci. C’est plus que du bout des lèvres. Bref, si vous voulez y séjourner, il faut vous plier à leurs règles. Il n’y a…

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Les vrais rouleaux de printemps vietnamiens

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Nous sommes à la recherche d’un lieu pour notre dîner. On s’oriente vers une gargote locale à l’intérieur entièrement orange, des murs aux chaises. Nous sympathisons avec la jeune gérante (22 ans), qui parle un anglais impeccable et qui m’offre de gouter mon premier embryon de poussin, enfin, de caneton. Bon, le jaune, c’est du jaune classique. Le reste a peu de goût, mais une étonnante texture. C’est dur, et à la fois caoutchouteux. Finalement, ne nous sentant pas d’en manger plusieurs, on opte pour les rouleaux de printemps. C’est en fait un mix entre ce qu’on connaît en France et les nems. Mais c’est en kit ! Les ingrédients sont sur la table, et on fabrique notre rouleau. C’est comme…

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Madame est servie ! Un peu de cuisine thailandaise

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La vidéo du marché de Lampang et un aperçu de la cuisine thailandaise Faut choisir, voyager ou regarder la télé A mon grand drame, le début de notre voyage m’a privée de mon programme fétiche : Top Chef. ( Bon j’ai aussi loupé la redif de Star Wars et ça aussi c’est dur). Mais comme dit une amie « il y a des choix à faire dans la vie ». Heureusement pour moi, la Thaïlande est un pays où l’on mange bien partout et tout le temps. La cuisine de rue est omniprésente et constitue notre pain quotidien. Personnellement, je me régale de leurs soupes claires aux nouilles de riz, coriandre, jeunes pousses de bambous, champignons, soja, etc. Avec au choix : poulet, porc,…

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